В результате экспериментов было выявлено, что повышение количества соли в организме приводит к снижению количества гормонов, вызывающих стресс, а также повышает количество антидепрессантов, вырабатываемых организмом, в том числе и окситоцина. Такой вывод сделала группа ученых во главе с Эриком Краузе, являющегося профессором Университета Цинцинати, на основании проведенных исследований.
Гормон «удовольствия», или окситоцин, наиболее интенсивно вырабатывается организмом, когда человек находится в состоянии влюбленности. Также, по утверждению некоторых исследователей, большое количество этого вещества в организме делает отношение к людям более лояльным и дружелюбным.
Результаты исследований, которые провели Эриком Краузе и его группа ученых, оказались довольно необычны. При исследованиях, проводимых на крысах, участки мозга, которые отвечают за стресс у подопытных, в крови которых было меньше соли, были более активны.
А вот у крыс, в крови которых было большее количество соли, активность этой части мозга была минимальна. Это говорит о том, что от содержания соли в крови существует прямая зависимость – будет ли подвержен человек стрессу. Несмотря на то, что на людях подобных экспериментов не проводилось, однако по утверждению ученых процессы у крыс и у людей протекают по схожим законам.
Медики утверждают, что закуска подаваемая барменами к пиву – соленые орешки и чипсы хорошо снимают стресс благодаря высокому содержанию соли. Таким образом, можно говорить о том, что не только алкоголем снимается стресс, который в небольшом количестве расслабляет организм, но и соленая закуска помогает тем, что поднимает количество окситоцина.